烧麦，亦称烧卖、稍好意思、肖米、稍麦。乃中华好意思食之瑰宝，其历史悠久，风姿特等，深受公共之疼爱。此好意思食之发源，可追想至元代初期，彼时于呼和浩特之商途茶肆中初现，供过往商旅品茗小憩时享用。其形如石榴，皎皎晶莹，馅多皮薄，喷香可口，宛若艺术品般令东谈主赏心排场，民间常将其视为宴席之上等好菜。

据汗青纪录，早在14世纪，高丽（今朝鲜）出书的中国教科书《朴事通》中，已关系于烧麦的纪录，言及元代北京已有“素酸微粒馅”出售，足见其历史之久远。而对于烧麦出身之传闻，更是流传甚广。一说归化城（今呼和浩特回民区和玉泉区）有一双以卖包子为生的伯仲，因家庭变故，弟弟为攒钱结婚，成心制作了薄皮启齿的“包子”，以示永别，后因其特等风姿，被门客们定名为“捎卖”，意为佩戴着卖，久之，清闲演变成了当天之烧麦。又传早年茶肆之中，门客品茗之余，常以蒸笼小点佐茶，因其边褶皱如花，门客们便赞之为“稍好意思”，即边稍美丽，此后，“稍好意思”之名亦广为流传。

另一种不雅点则办法烧麦发源于元重大（今北京），是纯正的北京小吃。元重大时分，已关系于烧麦的纪录，且烧麦与包子的永别在于顶部不封口，作石榴状。

在呼和浩特，吃烧麦果决成了一种心扉，佐以甘醇的砖茶，谈古说今，享受着这份特等的味蕾盛宴。此外，烧麦的制作武艺亦被列入了国度级非物资文化遗产名录。如今，烧麦已传遍大江南北，各地烧麦种类蕃昌，风姿相反，令东谈主回味无尽。而在海外上，烧麦亦有一定之影响力，于日本等国，被称作焼売，雷同备受珍贵。那，您知谈寰宇哪的“烧麦”最佳吃？经评比，这10个场地上榜，你吃过哪几种？

1：呼和浩特烧麦。据传，其发源可追想至明末清初的绥远城——归绥市，即当天内蒙古首府呼和浩特市的旧城。自1572年明朝廷在此拓荒归化城以来，茶肆中便配以砖茶，佩戴售卖这种以羊肉馅为主的点心，初名“捎卖”，后清闲演变为当天的烧麦。

呼和浩特烧麦，阵势好意思丽，宛如石榴般晶莹晶莹，褶皱如花，既非全都封口之包子，亦非寻常之糕点。其皮薄如蝉翼，几可透光，馅料则充足丰盈。咬下一口，鲜好意思的汤汁片刻在口腔中绽开，犹如一股清泉在舌尖上鸾歌凤舞，馅料中羊肉的甘醇与大葱的幽香交汇在一齐，档次分明，令东谈主回味无尽。口味上，以羊肉大葱馅最为正统，选用上等的绵羊肉，剔除筋皮，切成碎末，再配以干姜粉、花椒粉、胡麻油等调料，拌匀成馅，鲜好意思可口，独具风姿。

先将羊肉剁成肉馅，加入大葱末、姜末、调料等拌匀备用。和面则需用冷水加盐，和成硬面，醒好揉至劲谈后，搓成条，切成剂子。再用特制的橄榄槌，以淀粉作念干面铺底，擀成薄薄的皮，碾成荷叶状，俗称“捣烧麦皮”。包烧麦时，以特制的小竹（木）片将馅抹在皮里，轻轻抓成石榴状，放入笼内，急火蒸制七八分钟即可。装盘时，烧麦穗进取，犹如将开未开的花朵，又似四散低落的麦穗，好意思不雅大方，令东谈主食欲大增。

2：太原烧麦。据传，其源于宋元时分，初名“稍梅”，因收口处褶皱蜂涌，形似梅花而得名。后几经演变，流传至明清时分，跟着晋商的踪迹遍布华北乃至寰宇，烧麦之名也清闲为东谈主所熟知。

太原烧麦，形如石榴，皎皎晶莹，馅多皮薄，宛如艺术品般精采。其皮薄如纸，晶莹晶莹。馅料则选用上等的羊肉与大葱，辅以适量的盐、味精等调料，搅动均匀后，包裹于烧麦皮中，抓成锥形，再历程全心蒸制而成。

口感方面，太原烧麦鲜好意思可口，皮薄馅大，咬下一口，羊肉的甘醇与大葱的幽香在口腔中交汇，仿佛一股暖流在舌尖上逐渐流淌，令东谈主回味无尽。口味上，既有羊肉的鲜香，又有大葱的清甜，二者井水不犯河水，造成了特等的太原风姿。

3：乐山烧麦。其发源可追想至明末清初。乐山烧麦，阵势好意思丽，晶莹晶莹，肉馅明晰可见，故得“玻璃烧麦”之好意思名。其皮薄如蝉翼，几可透光，馅料则充足丰盈，选料端庄，多为鲜活的猪肉，配以适量的大葱，既保留了肉质的鲜好意思，又增添了葱香的馥郁。

口感方面，乐山烧麦鲜好意思可口，皮薄馅大，咬下一口，鲜好意思的肉汁在口腔中四溢，与葱香交汇在一齐，造成了特等的味觉享受。口味上，乐山烧麦咸鲜适中，既保留了传统面食的甘醇，又融入了乐山特等的风姿元素，令东谈主回味无尽。

4：武汉烧麦。其历史可追想至明末清初，早在十四世纪的高丽出书《朴事通》中，已关系于元重大（今北京）出售“素酸馅稍麦”的纪录，尔后流传至武汉，清闲发展成为当天咱们所见的烧麦。

武汉烧麦阵势精采，底部酥脆，上部狭窄，封口处抓紧，形似绽开的花朵，又宛如武汉市的市花梅花，故又有“烧梅”之称。其外表薄而韧，历程蒸制后，变得紧实而有弹性，底部则呈现出一种酥脆的口感，顶部则因热气的作用而略微推广，展现出诱东谈主的阵势。

试吃时，扑面而来的是一股浓郁的香气，令东谈主食欲大增。

5：扬州翡翠烧麦。历史可追想至清代，相传富春茶社为其始创。以前，社会闻东谈主都聚富春茶社，席间扬州商会会长提议要茹素馅烧麦。于是茶社的师父便用现存的食材，以青菜叶为主料，配以猪油、绵白糖、食盐拌馅，上火蒸熟。一生东谈主吃完后都连连称许，随后翡翠烧麦便流传开来，与“千层油糕”并称“扬州双绝”。

扬州翡翠烧麦阵势特等，状如石榴，底似钞票，面皮空露蓬头，呈木耳形皱折，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，玲珑晶莹，宛如一件件精采的艺术品，令东谈主赏心排场。其口感鲜好意思，甜润幽香，肥甜香软，咬下一口，便觉皮薄馅嫩，汁水四溢，绿色的内馅透过薄皮，如同春天的嫩芽，娇嫩欲滴，令东谈主回味无尽。

6：嘉兴鲜肉烧麦。嘉兴的烧麦以簇新笋丁鲜肉为主，冬天则必须用冬笋鲜肉作馅，这一特质使得嘉兴鲜肉烧麦在宽绰烧麦中独树一帜，成为了嘉兴私有的味觉柬帖。

嘉兴鲜肉烧麦阵势好意思丽，形若杯盏，底为圆，腰收细，上头如同花边，薄而对抗，四边如同裙摆褶皱，皮薄馅大，晶莹晶莹，宛如江南园林中的精采艺术品，令东谈主赏心排场。其口感鲜好意思，皮薄馅嫩，汤汁四溢，肥而不腻，再搭配上一口香醋，更是将鲜好意思的滋味推向了极致，令东谈主回味无尽。

7：云南牛肉烧麦。在云南，牛肉烧麦以其特等的口感和鲜好意思的滋味，成为了备受门客疼爱的传统小吃之一。

云南牛肉烧麦阵势别致，状如石榴，底部平整，上部蓬松，封口处抓紧，呈现出一种紧密的造型。其外表薄而韧，历程蒸制后，变得晶莹晶莹，仿佛能透出内馅的诱东谈主光泽。内馅则由精选的牛肉与云南特有的甜竹笋搀杂而成，牛肉鲜活多汁，竹笋清翠爽口，二者井水不犯河水，使得烧麦的口感愈加档次分明，鲜好意思无比。试吃时，当先扑面而来的是一股浓郁的牛肉香气，令东谈主垂涎三尺。

8：北京烧麦。据汗青纪录，烧麦出现于元重大，即今北京，明代称之为纱帽，清代则称之为鬼蓬头，其称号的演变见证了历史的沧桑变迁。乾隆年间的竹枝词中便有“烧麦馄钝列满盘”的灵活刻画，足见其那时在京城饮食文化中的过错地位。

北京烧麦阵势特等，形如石榴，皎皎晶莹，顶部蓬松束折如花，角落薄而中间稍厚，包裹着丰富的馅料。其口感鲜好意思，外表柔韧有力，内馅醇香可口，既有肉的鲜好意思，又有面的香甜，二者井水不犯河水，令东谈主回味无尽。馅料的选择随季节变换，春季以青韭为上，夏令以羊肉西葫芦为优，秋季以蟹肉馅当令，冬季则以三鲜为佳，四季皆宜，风姿相反。试吃时，从烧麦上头的花口，加入适量蒜汁、幽香油，更是可口无比，令东谈主进退维谷。

9：广东烧麦。历史悠久，可追想至清朝末年，是广东茶楼点心中的杰出人物。彼时，广东看成对外互市的过错港口，饮食文化丰富多彩，烧麦这一朔方小吃，在融入广东腹地食材与烹调武艺后，清闲造成了特等的广式风姿。

广东烧麦口感鲜好意思，皮薄馅嫩，汁水四溢。其馅料以猪肉、虾仁为主，辅以冬菇、竹笋等鲜好意思食材，调味以生抽、老抽、蚝油、糖等全心调制，使得烧麦馅料鲜好意思而不腻，进口即化。咬下一口，先是感受到外表的柔韧与滑爽，接着是馅料的浓郁与鲜好意思，二者互相衬托，使得每一口都充满了档次分明的味觉享受。尤其是那虾仁的鲜甜与猪肉的甘醇，交汇在一齐，令东谈主回味无尽。

10：上海烧麦。其历史可追想至明代，据传下沙烧麦等于上海烧麦的前身，发源于上海南汇航头镇下沙社区，为当地庶民为赏赐抵触倭寇的军东谈主所作。

上海烧麦口感鲜好意思，皮薄馅嫩，汤汁四溢。其馅料的选择颇为端庄，既有传统的糯米馅料，搭配香菇、腊肠等食材，使得烧麦口感香糯而不腻，进口即化；也有立异的咸味馅料，以纯猪肉为主，加入当季的冬笋，莫得一粒糯米，馅儿内加入猪皮冻，加热后有如汤包般的汤汁，令东谈主回味无尽。

更有甜味烧卖，用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅，风姿特等，甜而不腻。咬下一口，先是感受到外表的柔韧与滑爽，接着是馅料的浓郁与鲜好意思，二者互相衬托，使得每一口都充满了档次分明的味觉享受。

好了，今天就这么，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，咱们要信守信念与梦念念，前赴后继，不怕贫寒与蜿蜒，致力追求理念念和野心，为我方书写精彩东谈主生故事。历程风雨浸礼，技能观赏到彩虹的美丽。生分东谈主，加油呀……